Si tenim en compte el color dels bolets, negre, i el nom, trompetes de la mort, semblaria un plat poc recomanable, però la veritat és que el vaig fer per provar i està boníssim.
Aquesta recepta la vaig trobar a la revista Descobrir Cuina número 87. Pertany a un lector de Mataró que es diu Oriol Montserrat, i li vull donar les gràcies per la recepta.
Si la voleu fer, aquí la teniu:
Ingredients per a 4 persones:
200 g d'arròs integral
20 g de trompetes de la mort seques
1 l d'aigua tèbia
20 g de pipes de girasol
120 g de carbassó (1 carbassó mitjà)
100 g de ceba de Figueres ( 1 ceba mitjana)
90 g de pastanaga ( 1 pastanaga)
30 g de panses de Corint.
80 g de pebrot vermell (1/2 pebrot)
110 g d'albergínia ( jo no n'hi vaig posar)
100 ml d'oli d'oliva verge
tomates cirerol (optatius, son per adornar)
Preparació:
Hidratem els bolets amb el litre d'aigua tèbia, els colem guardant l'aigua.
En aquesta aigua, posem a bullir l'arròs que haurem rentat sota l'aixeta en un colador. Quan arrenqui el bull el tapem i abaixem el foc al mínim fins que s'hagi begut tota l'aigua. El retirem.
Rentem i tallem les verduretes a dauets d'un centímetre de costat, les saltem a la paella i hi afegim les pipes donant-li unes voltes.
Saltem els bolets (jo també els vaig tallar petitets) a part, i finalment les panses. Ho reservem en paper absorbent per treure'n l'excés d'oli.
Salem l'arròs i ho barregem amb la resta d'ingredients.
Jo vaig saltejar les verdures amb les pipes, hi vaig afegir les trompetes, després les panses, i quan ja estava tot hi vaig afegir l'arròs, fent-li donar unes quantes voltes.
Emplatem en un plat amb un motlle rodó, i posem les tomates al voltant per decorar amb un rajolí d'oli d'oliva.
Si ho tasteu, espero que us agradi.
Bon profit!
